Dezoito restaurantes participam na quarta edição da Semana Gastronómica do Bacalhau em Bragança, marcada de 11 a 19 de abril, informou ontem (09) a organização.
O evento promovido pela Associação Comercial, Industrial e Serviços de Bragança (ACISB), integra pela primeira vez o programa da Semana Santa naquela capital de distrito.
Os aderentes são convidados a confecionar o chamado “bacalhau à Bragança”, que é a recuperação de uma receita local nos anos 80, criada por Maria Odete Cortes Valente.
A organização espera visitas de espanhóis e uma boa adesão, com a iguaria a sair em alguns casos em 90% dos pedidos nos restaurantes que participam na iniciativa, noticia a Lusa.
