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21 de Novembro de 2016 Um grupo de cientistas concluiu que as saladas embaladas podem provocar intoxicações geradas por salmonella. O líquido libertado pelas folhas partidas guardadas em embalagens pode aumentar em 2.400 vezes o risco de propagação da salmonella, lê-se num artigo do “Notícias ao Minuto”. Primrose Freestone, líder do estudo e membro do departamente de infeção, imunidade e inflamação da Universidade de Leicester, destacou: «Isto reforça fortemente a necessidade de os produtores de salada manterem elevados padrões de segurança alimentar, uma vez que mesmo poucas células de salmonella num saco de salada no momento da compra se podem tornar em muitos milhares até ao momento em que o saco de salada atinge a sua data de validade, mesmo se for mantido em refrigeração». Os especialistas recomendam que se evite o consumo destes produtos, ou que se lavem muito bem as folhas. |
