O Sustainmeals “Refeições Escolares Sustentáveis”, é um projeto que quer introduzir nas escolas do públicas do país, refeições saudáveis e sustentáveis de origem vegetal.
O projeto faz parte do acordo Portugal 2020, sob o Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional, em parceria com o Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa (ICS), o ISCTE-Instituto Universitário de Lisboa, e a Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT).
Este apresenta-se com dois objetivos imediatos. Primeiro pretende compreender como encorajar os consumidores para transitar rumo a mais refeições saudáveis e sustentáveis de origem vegetal. Em segundo, desenhar e testar um guia de recursos que traduza este conhecimento para a prática.
O projeto enquadra-se na transição, e janela de oportunidade, que surge com a aprovação parlamentar a regular a oferta de refeições de origem vegetal nas cantinas das escolas públicas.”
Para além disso, o programa pretende também responder a desafios globais de sustentabilidade e saúde na alimentação, com dietas com menor consumo de carne, e mais baseadas em alimentos de origem vegetal.
