A Nutrição está hoje a anos-luz da situação que encontraram os primeiros que se aventuraram neste caminho. As histórias de pais e filhos unidos pela mesma paixão mostram a evolução da profissão, desde os pioneiros à geração Z.
“Somos pioneiros em tudo!”, afirma a nutricionista Ana Paula Leite. E, na verdade, tanto ela como o marido, Sérgio Cunha Velho, fizeram parte do primeiro grupo de bacharéis do Curso de Nutricionismo da Universidade do Porto, foram o primeiro casal de nutricionistas e os primeiros pais nutricionistas a verem uma das filhas escolher a mesma profissão que eles.
Sem esquecer que foi Ana Paula Leite que fez o esboço dos estatutos da Associação de Estudantes de Nutrição da Universidade do Porto, foi a sócia número 1 da Associação Portuguesa dos Nutricionistas (posteriormente designada Associação Portuguesa de Nutrição), e que Sérgio Cunha Velho foi o primeiro nutricionista a trabalhar num hospital e a fazer um programa de rádio sobre Nutrição.
Professores de Nutrição propriamente ditos… não havia! “As aulas eram ministradas por docentes das diferentes faculdades”. Entre eles, o Dr. Emílio Peres, “que todos consideramos o ‘pai’ dos nutricionistas portugueses”. Excelente professor e orador, “foi ele que nos deu os fundamentos básicos, nos meteu `o bichinho da Nutrição´ e nos convenceu de que era um curso de futuro. Por isso, quando houve a possibilidade de voltar para Medicina, ninguém quis!”.
“Quando penso na forma como estudávamos… Não havia livros nem revistas, tínhamos de tirar apontamentos e gravar as aulas para depois desgravar… O ensino não tem nada a ver com o que é hoje. Basta haver Internet e só não estuda quem não quer!”.
Foi em pleno P.R.E.C. — Processo Revolucionário em Curso — também chamado de “Verão Quente”, com muita discussão política em torno dos temas sindicais, que Ana Paula fez o primeiro esboço dos estatutos da Associação de Estudantes de Nutrição.
Na assembleia-geral para aprovação dos estatutos, presidida por Sérgio, a discussão incidiu nos conceitos de “unidade” e “unicidade” associativa, cujas diferenças Ana Paula tentou em vão explicar aos colegas. “Baralharam tudo… Fiquei muito aborrecida!”. Mas, ao fim da tarde, nos jardins do Hospital Universitário de São João, a turbulência das discussões sindicais ficou para trás. Ana Paula e Sérgio começaram a namorar!
O resto é história e pode ser lida no artigo “Filho de peixe sabe nadar?”, o destaque da última edição da revista VIVER SAUDÁVEL, afeta aos meses de julho e agosto, já disponível. Conheça mais especificidades a ter em conta pelo nutricionista nesta temática na sua revista profissional.
