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29 de Fevereiro de 2016 Prolongar o tempo de conservação dos alimentos nas frigoríficas já é possível devido a uma película protetora, desenvolvida por um grupo de investigadores do Centro de Engenharia Biológica da Universidade do Minho (UMinho). «Com esta nova tecnologia, é possível diminuir o desperdício alimentar e, ao mesmo tempo, reduzir a utilização de materiais sintéticos na conservação dos alimentos», sublinha o Centro de Engenharia Biológica da UMinho. A película, feita com materiais extraídos de plantas, pode ser utilizada para preservar peixe, frutas, queijos ou enchidos, avançou a “Lusa”. Quando usada, por exemplo, em mangas, permitiu que os frutos resistissem, durante 45 dias, sujeitos a temperaturas de frigoríficas. Sem a película, as mangas permaneceram em bom estado de conservação durante 33 dias. Esta ferramenta já está disponível para ser comercializada. |
