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15 de fevereiro de 2017 “Pesos e Porções de Alimentos” é o nome da mais recente obra da U.Porto Edições, que contou com o contributo de cinco investigadoras da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) – Ana Goios, Margarida Liz Martins, Ana Carolina Oliveira, Cláudia Afonso e Teresa Amaral. Lançada publicamente no dia 3 de fevereiro, esta obra apresenta-se como «um instrumento de quantificação alimentar», sintetizando «a porção média dos alimentos mais consumidos no norte do país», referiu Ana Goios, numa entrevista à “TVU.”. Neste livro, destinado a profissionais e estudantes de nutrição, mas também ao público em geral, mais de 1.500 alimentos foram sujeitos a mais de 20 mil pesagens. |
