Estudo: Um terço da produção de frutos e vegetais na Europa vai para o lixo 1198

07 de setembro de 2018

Mais de um terço dos frutos e legumes produzidos na Europa não chegam a ser comercializados, de acordo com um estudo da Universidade de Edimburgo, publicado no “Journal of Cleaner Production”. Em causa estão os elevados padrões estéticos impostos pelos hipermercados e as expectativas dos consumidores.

«Os dados sobre desperdício alimentar são normalmente bastante chocantes, na produção, distribuição ou consumo. Os números são assustadores», referiu Susana Fonseca, da direção da ZERO (Associação Sistema Terrestre Sustentável) ao jornal “Diário de Notícias”.
 
De acordo com a activista «ainda há muita coisa a fazer, quer na aceitação social de todas as formas e aspetos quer no que pode ser aproveitado e integrado na economia de outras formas».

Relativamente ao panorama português, o PERDA – Projeto de Estudo e Reflexão sobre o Desperdício Alimentar concluiu, em 2012, que é desperdiçado um milhão de toneladas de alimentos por ano, ou seja, 17% do que é produzido pelo país.

Para Iva Pires, uma das autoras do estudo português, «o grande problema é que há uma triagem muito grande entre os produtores e a distribuição, que tem critérios de estética muito apertados».