|
21 de novembro de 2018 Ingerir 30 gramas de proteína 30 minutos antes de ir para a cama beneficia o metabolismo e a saúde em geral, não implicando qualquer aumento na gordura corporal, avança um estudo publicado no “British Journal of Nutrition”, desenvolvido por uma equipa de investigadores da Universidade do Estado da Florida, nos Estados Unidos. Os cientistas recrutaram mulheres jovens ativas, com cerca de 20 anos, que foram convidadas a consumir amostras de queijo cottage, um tipo de queijo muito semelhante ao queijo fresco português. A equipa pretendia analisar o impacto daquele alimento sobre a taxa metabólica e a recuperação muscular nos indivíduos. Esta é uma das primeiras investigações nutricionais em que os participantes consumiram um alimento inteiro em oposição a um batido de proteína ou alguma forma de suplemento. «Embora os suplementos proteicos tenham já o seu lugar [no mercado], é importante começar a recolher dados sobre os alimentos em si e entender o seu papel em determinadas situações», comenta Samantha Leyh, elemento da equipa de investigação. Michael Ormsbee, um dos principais autores do estudo, explica que se presumia que os alimentos integrais atuariam de forma semelhante às proteínas em forma de suplemento. No entanto, não havia prova científica disso. O investigador defende a importância deste estudo pois reforça a ideia que os alimentos integrais funcionam tão bem como a suplementação com proteínas. «É importante porque acrescenta à literatura científica a informação de que os alimentos integrais funcionam tão bem como a suplementação proteica e isso dá às pessoas opções de nutrição pré-sono que vão além de pós ou batidos», conclui. |
