De acordo com o estudo Taste Tomorrow, divulgado e realizado pela Puratos, cerca de 34% dos consumidores mundiais acreditam que os alimentos serão mais saudáveis em 2030.
Com uma amostra de 17.000 consumidores em 40 países, o Taste Tomorrow é um estudo de mercado que monitoriza, de forma contínua, as tendências alimentares e os hábitos de consumo para o futuro.
É um projeto realizado por um grupo de investigadores da Universidade La Trobe, em Melboune, na Austrália.
Segundo este estudo, a grande maioria das pessoas definiu os alimentos saudáveis como produtos que possuem menores níveis de açúcar, gordura e sal.
Além disso, os consumidores também referiram que preferem produtos alimentares ricos em fibras e proteínas.
Nota para o aumento de pesquisas online sobre os alimentos que fortalecem o sistema imunitário. Cerca de 58% das pessoas que navegaram pela rede online procuraram informações sobre alimentos que estimulam o sistema imunitário.
Os autores também concluíram que 68% dos consumidores encaram os produtos vegetarianos como uma opção viável, sendo que 58% dos participantes se mostraram disponíveis para mudar os seus hábitos alimentares.
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