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19 de maio de 2016 Mais de 1 milhão de refeições são servidas diariamente em Portugal pelas empresas de restauração coletiva, o que lhes confere uma importante função social, até porque estas empresas são o garante de acesso a uma refeição «condigna e acessível» para muitas pessoas.
«A alimentação coletiva tem um papel muito importante na alimentação da sociedade ao longo de todo o ciclo de vida», afirmou a nutricionistas Ana Luísa Nunes, lembrando que está presente «desde a creche, passando pelo trabalho, lares». Daí o seu impacto na saúde dos indivíduos.
“Restauração Coletiva: A alavancagem da saúde, o cliente e o modelo de negócio” foi uma das mesas redondas que abriram o XV Congresso de Nutrição e Alimentação, que decorre entre hoje e amanhã no Centro de Congressos da Alfândega do Porto.
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