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19 de Maio de 2016 «O consumo de leite é protetor do risco de cancro, sendo que os lacticínios magros reduzem esse mesmo risco», revelou o nutricionista Pedro Carvalho, hoje, durante o XV Congresso de Nutrição e Alimentação.
No entender do investigador, a ingestão moderada de lacticínios traz mais benefícios do que malefícios para a saúde. Segundo recomendações nutricionais, deve consumir-se entre 3 a 7 porções de lacticínios diariamente, no entanto, Pedro Carvalho considera que a quantidade ideal de ingestão de lacticínios situa-se nas 3 porções.
Durante a sua intervenção, subordinada ao tema “Novos mitos alimentares”, o nutricionista salientou ainda que o leite de hoje «é muito melhor» do que o leite consumido no passado. «O controlo é mais exigente: existem nutricionistas a analisar a alimentação dos animais», explicou.
O XV Congresso de Nutrição e Alimentação decorre entre hoje e amanhã no Centro de Congressos da Alfândega do Porto.
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