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19 de Maio de 2016 «O glúten não é útil para os humanos, mas 80% da população depende dos cereais», alertou o nutricionista Pedro Carvalho, hoje, durante o XV Congresso de Nutrição e Alimentação.
O investigador lembrou que em alguns contextos não existe alternativa ao glúten, mas aconselhou que aqueles que tenham a possibilidade de substituí-lo, devem fazê-lo pois traz «benefícios gerais para a saúde».
O nutricionista realçou ainda que as dietas sem glúten são benéficas para a esclerose múltipla, o autismo, a artrite reumatóide, entre outras patologias.
O XV Congresso de Nutrição e Alimentação decorre entre hoje e amanhã no Centro de Congressos da Alfândega do Porto.
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