De acordo com um estudo da DECO Proteste, as opções vegetarianas são economicamente mais caras para os consumidores.
“Muitos produtos processados não estão ao alcance de todos os vegetarianos ou consumidores curiosos, uma vez que o preço difere em média entre 11 a 104% das receitas tradicionais”, refere o estudo.
“O exemplo mais paradigmático recai sobre o queijo flamengo e o seu substituto vegetariano, com base de gordura de coco que, por quilo, custa 21,90 euros – mais 16 euros do que o tradicional”, revela, ainda, o estudo.